Еда в Греции во время отпуска, чем питаться, кухня Греции | Сайт STA-TRAVEL.RU
 
Больше офисов
Свернуть
Интересное

Кухня Греции

Существует легенда, что когда Бог предложил выбирать народам землю, греки немного замешкались и пришли в тот момент, когда вся суша была уже поделена.

Бог сжалился над добрыми и трудолюбивыми людьми и сказал им: «Есть у меня кусочек земли, которую я приберег для себя на старости лет. Пожалуй, я отдам ее вам!».

С тех пор греческое население с любовью и большим искусством взращивает на дарованной ему земле плоды, и, пожалуй, греческая кухня является самой здоровой в Европе, не случайно местные жители лидируют по продолжительности жизни.

Собираетесь отдохнуть в Греции – обязательно возьмите с собой ребенка, пусть он насытится не только морским воздухом, но и вкусной полезной пищей.

Блюда греческой кухни

3 кита греческой кулинарии

Это три продукта, на которых держится национальная кухня и которые придают национальным блюдам неповторимый колорит.

  • Оливки и оливковое масло. Оливковые деревья, страдающие от щитовки, здесь не обрабатывают химикатами, а по старинке используют для борьбы с насекомым трудоемкие ловушки, выращивая экологически чистые оливки.
    Полученное из плодов оливковое масло первого отжима используется для приготовления чуть ли не всех блюд.
    Надо сказать, что оно имеет специфический вкус, сильно отличающийся от того, к которому мы привыкли. Но греки, живущие за границей, говорят, что именно его им так не хватает на чужбине.
  • Молочные продукты.Это прежде всего знаменитый греческий йогурт, сыр фета, брынза и козье молоко. Так, йогурт в Греции является основой самой популярной закуски – дзадзаки, в нее входят измельченный свежий огурец, оливковое масло и зелень укропа, чеснок или мята.
    Излюбленным блюдом является фета, запеченная с томатным соусом.
  • Лимонный сок поварами используется на все 100%, его добавляют вместо соли, именно благодаря ему многие блюда греческой кухни приобретают едва заметную кислинку. Популярная заправка из сырого яйца и лимонного сока авголемоно – еще один пример того, насколько проста кухня Греции.

Греческий салат

Секреты здоровой национальной кухни

Греки добились потрясающих результатов в приготовлении пищи на гриле, часто еду запекают в горшочках, то есть используют самые простые, но при этом самые здоровые приемы кулинарной обработки продуктов. Названия всех блюд, которыми богата кухня Греции невозможно перечислить и отпуска не хватит, чтобы перепробовать их все.

Национальная кухня широко использует следующие продукты:

  • Овощи, как в свежем, так и в запеченном виде, иногда начиненные мясным фаршем с рисом. На столе греков не часто увидишь супы, но если их готовят, то отдают предпочтение овощным супам-пюре. Кухня Греции богата и блюдами из дикорастущих трав, примером может послужить хорту из одуванчиков с цикорием. Очень любят местные пряные травы – мяту, орегано и розмарин. А вот фрукты едят мало и только в сезон. 
  • Свежевыловленная рыба и морепродукты составляют основу рациона жителей побережья. Знающие рыбаки отдают предпочтение жирным сортам, особенно любят хищную амию, питающуюся мелкой рыбешкой. Обычное дело увидеть на столе анчоусы, мидии, мелкие сардины, колечки кальмаров, осьминоги, поджаренные на углях или запеченные с томатом

Рыба и морепродукты

Говорят, что в Греции самая вкусная в мире баранина, но нет ограничений и на козлятину, говядину, свинину и птицу. Специфический суп пацас из бараньего желудка и ножек употребляют как антипохмельное средство.

Что пьют греки

Впрочем, алкоголь здесь пьют умеренно, маленькими стопочками и всегда плотно закусывают, поэтому в Греции редкость встретить пьяного местного. Они пьют много пива, по большей части привозного.

А вот в чем достигли признанного успеха, так это в виноделии. Сухое вино рецина делают с добавлением сосновой смолы, а красное рапсани – из 3 сортов винограда. К названию лучших сортов вин принято добавлять слово CAVA, его можно найти на этикетке. 

Популярны анисовая водка узо, бренди с добавлением розовых лепестков метакса и очень крепкая и прозрачная виноградная самогонка ципуро, ее обязательно разбавляют водой, при этом она становится мутноватой. В тавернах подают ципуро в маленьких стаканчиках с тарелочкой мезе – закусок, которые не должны повторяться.

Вино в Греции

Кстати, если вы гурман и намереваетесь посетить один из греческих ресторанов, обратите внимание, что те закуски, которые вам поднесут помимо вашего заказа. Они не являются комплиментом от шефа, это негласное предложение, и если вы им воспользуетесь, приготовьтесь дополнительно заплатить 1-2 евро.

Кофе готовят с нежной пенкой и к нему в обязательном порядке подают стакан воды. В летнюю жару предложат кофе со льдом – фраппе. Излюбленная сладость лукумадес – сладкие пончики, популярный уличный фаст-фуд, а также непревзойденный греческий мед, особенно тимьяновый, который долго не кристаллизуется.

Кофе в Греции

Местная кухня полна кулинарных шедевров, не зря 4 афинских ресторана удостоились мишленовских звезд, десятки заслужили награду Золотой колпак и 200 таверн по всей стране получили Знак качества от Министерства культуры и туризма Греции.

Посмотреть горящие туры в Грецию по очень выгодным ценам.

Посмотреть все горящие туры.

Посмотреть адреса и телефоны офисов нашей турфирмы.

Заказать звонок
Нажмите на изображение, чтобы его изменить
Заявка на подбор тура
Дата вылета*
Категория отеля
1 2 3 4 5
Питание
Без питания
Пансион
Завтрак
Все включено
Полупансион
Кол-во человек
Из них дети

Поля, помеченные * обязательны для заполнения.

Скидка от туроператоров

Для получения скидки от туроператора:

1. Заполните форму, выбрав офис туроператора, и нажмите на кнопку "Отправить".

2. Сайт автоматически сгенерирует персональный купон.

3. Распечатайте купон и предъявите в офис продаж туроператора, предварительно выяснив по телефону размер скидки.